*Densidad: 5-6 aves/ m2.
*Sobre cada circulo instalar una lámpara de unos 100W, a una altura de 1.80 m del suelo.
*La primera semana la temperatura dentro del circulo debe estar entre los 38-40ºC, la del local o galera no debe estar inferior a los 28-30ºC. Luego cada semana la temperatura puede bajarse 3ºC y se amplían los círculos, a las 2 semanas pueden eliminarse los círculos.
*El alimento debe ser iniciador en gránulos o migajas, nunca en harina. Debe contener un 28-29% de proteína y unas 2800 Kcal/EM/Kg y se debe incorporar un anticoccidiósico.
* A las 5-8 semanas el alimento debe tener 26% de proteína y 2900 Kcal/EM/Kg + anticoccidiósico.
*A las 8 semanas los pavos pueden tener acceso a potreros al aire libre, los espacios habilitados permiten una densidad de 1 pavo/ 10m2 en otros 1 pavo/ 6m2. Los potreros deben tener refugios y deben alternarse teniendo 1 engorde al año, siendo el vacío sanitario de 12 semanas como mínimo.
*A los pavos criados en cautiverio se les realiza el corte de pico. Para prevenir hemorragias se administra vitamina K mezclada en el agua de bebida durante 2 o 3 días anteriores.
Tipos de Pavos:
Pequeños: de 4-5 kg de peso
Medianos:de 6-9 kg de peso
Gigantes: de 10 kg las hembras y 16 kg los machos.
*Los pavos negros son mas resistentes a condiciones climáticas adversas que los blancos.
*Los locales estrechos (8-10 m2) favorecen la ventilación pero suelen ser mas fríos. Los locales amplios (10-12m2) son más cálidos pero más díficiles de ventilar. Los ideales son los que no superan a los 10m de ancho ni son inferiores a los 6 m. La cama debe ser de viruta de pino no de aserrín por su consumo y riesgo de aspergilosis.
*Los comederos y bebederos deben ser redondos y no lineales ya que los pavos tienen a asearse en estos últimos.
Enfermedades:
Sindrome Diarreico: se observa entre las 6-14 semanas pero mas frecuente entre las 8-12 semanas. Coincide con el retiro de los anticoccidiales. Los problemas asociados son el aumento de húmedad de la cama, incremento de problemas de patas y lesiones de la piel de la pechuga. El aumento de húmedad puede deberse a niveles altos de minerales, sodio o exceso de proteína, estos dos factores originan alto consumo de agua, pero en síndrome diarreico las excretas son mas acuosas.
Síndrome de pavo caído: se observa entre las 10-14 semanas. Se hace mas severo cuando se utilizan programas de iluminación en los cuales las aves se atragantan con alimento al encender las luces después de un periodo de oscuridad.
*Los pavos son friolentos y gregarios.
*Debido a que el huevo no contiene carbohidratos el pavo nace con pocas reservas energéticas produciendo glucógeno a partir de las proteínas, a través de la gluconeogénesis. Los intentos por aumentar la energía y glucógeno han resultado poco exitosos.
-Se han realizado estudios adicionando glucosa antes de trasportar a los pavos fuera de la planta de incubación pero los beneficios son de corta duración (2-3 hrs máximo), la absorción de glucosa inhibe enzimas importantes suprimiendo la síntesis de glucógeno lo que puede ser perjudicial a largo plazo.
-La inyección de alanina eleva los niveles de glucosa y no causa reducción en las reservas de glucógeno, los beneficios a largo plazo son díficiles de cuantificar. El propionato a sido empleado en pavos pero produce un efecto anoréxico.
-Los pavos tienen una caída normal de vit. E ya que después de 2-3 semanas después del nacimiento, los niveles están en 0.5 ug/g siendo al nacimiento un nivel de 80ug/g.
Machos reproductores
*Un problema común en machos reproductores es la producción de semen amarillo, este semen es de menor calidad y su incidencia ha llegado a ser de hasta el 15% en algunos lotes comerciales. Puede ser por dietas bajas en proteínas y energía y factores medioambientales.
*Un macho reproductor consume de 400-450 gramos de alimento por día.
PATOS
*Los patos tienden a depositar cantidades considerables de grasa subcutánea. A los 49 días la grasa representa mas del 60% del peso de la canal y la abdominal corresponde al 2% del peso de la canal.
*La metionina y lisina son los aminoácidos mas limitantes en las dietas para lotes. Los niveles basales normales son del 2-5% de la proteína cruda.
*Los patos tienen requerimientos de agua muy elevados, los valores normales de consumo de agua son altos debido posiblemente al rápido tránsito del contenido intestinal.
*Los patos son muy suceptibles a los efectos de las micotoxinas (aflatoxinas y los tricotienos tipo A. Son susceptibles a los metales pesados (incluyendo plomo y cadmio y a los metaloides como el arsénico).
GANSOS
*Tienen el ritmo de crecimiento mas rápido entre todas las especies domésticas, la calidad de la canal ha representado una gran limitante en el crecimiento de la producción comercial. Su rápido crecimiento se enfoca en la producción de piel, plumas y grasa.
*Los gansos consumen buena cantidad de forrajes incluyendo leguminosas, pastos, cereales y ensilaje de maíz.
*Son susceptibles a las micotoxinas y a diferentes factores antinutricionales como los inhibidores de proteasas presentes en el frijol de soya crudo.
Grupo Latino Editores.
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