Cría de Pavos, Patos y Gansos a la Intemperie

PAVOS

*Densidad: 5-6 aves/ m2.

*Sobre cada circulo instalar una lámpara de unos 100W, a una altura de 1.80 m del suelo.

*La primera semana la temperatura dentro del circulo debe estar entre los 38-40ºC, la del local o galera no debe estar inferior a los 28-30ºC. Luego cada semana la temperatura puede bajarse 3ºC y se amplían los círculos, a las 2 semanas pueden eliminarse los círculos.

*El alimento debe ser iniciador en gránulos o migajas, nunca en harina. Debe contener un 28-29% de proteína y unas 2800 Kcal/EM/Kg y se debe incorporar un anticoccidiósico.

* A las 5-8 semanas el alimento debe tener 26% de proteína y 2900 Kcal/EM/Kg + anticoccidiósico.

*A las 8 semanas los pavos pueden tener acceso a potreros al aire libre, los espacios habilitados permiten una densidad de 1 pavo/ 10m2 en otros 1 pavo/ 6m2. Los potreros deben tener refugios y deben alternarse teniendo 1 engorde al año, siendo el vacío sanitario de 12 semanas como mínimo.

*A los pavos criados en cautiverio se les realiza el corte de pico. Para prevenir hemorragias se administra vitamina K mezclada en el agua de bebida durante 2 o 3 días anteriores.

Tipos de Pavos:

Pequeños: de 4-5 kg de peso

Medianos:de 6-9 kg de peso

Gigantes: de 10 kg las hembras y 16 kg los machos.

*Los pavos negros son mas resistentes a condiciones climáticas adversas que los blancos.

*Los locales estrechos (8-10 m2) favorecen la ventilación pero suelen ser mas fríos. Los locales amplios (10-12m2) son más cálidos pero más díficiles de ventilar. Los ideales son los que no superan a los 10m de ancho ni son inferiores a los 6 m. La cama debe ser de viruta de pino no de aserrín por su consumo y riesgo de aspergilosis.

*Los comederos y bebederos deben ser redondos y no lineales ya que los pavos tienen a asearse en estos últimos.

Enfermedades:

Sindrome Diarreico: se observa entre las 6-14 semanas pero mas frecuente entre las 8-12 semanas. Coincide con el retiro de los anticoccidiales. Los problemas asociados son el aumento de húmedad de la cama, incremento de problemas de patas y lesiones de la piel de la pechuga. El aumento de húmedad puede deberse a niveles altos de minerales, sodio o exceso de proteína, estos dos factores originan alto consumo de agua, pero en síndrome diarreico las excretas son mas acuosas.

Síndrome de pavo caído: se observa entre las 10-14 semanas. Se hace mas severo cuando se utilizan programas de iluminación en los cuales las aves se atragantan con alimento al encender las luces después de un periodo de oscuridad.

*Los pavos son friolentos y gregarios.

*Debido a que el huevo no contiene carbohidratos el pavo nace con pocas reservas energéticas produciendo glucógeno a partir de las proteínas, a través de la gluconeogénesis. Los intentos por aumentar la energía y glucógeno han resultado poco exitosos.

-Se han realizado estudios adicionando glucosa antes de trasportar a los pavos fuera de la planta de incubación pero los beneficios son de corta duración (2-3 hrs máximo), la absorción de glucosa inhibe enzimas importantes suprimiendo la síntesis de glucógeno lo que puede ser perjudicial a largo plazo.

-La inyección de alanina eleva los niveles de glucosa y no causa reducción en las reservas de glucógeno, los beneficios a largo plazo son díficiles de cuantificar. El propionato a sido empleado en pavos pero produce un efecto anoréxico.

-Los pavos tienen una caída normal de vit. E ya que después de 2-3 semanas después del nacimiento, los niveles están en 0.5 ug/g siendo al nacimiento un nivel de 80ug/g.

Machos reproductores

*Un problema común en machos reproductores es la producción de semen amarillo, este semen es de menor calidad y su incidencia ha llegado a ser de hasta el 15% en algunos lotes comerciales. Puede ser por dietas bajas en proteínas y energía y factores medioambientales.

*Un macho reproductor consume de 400-450 gramos de alimento por día.

PATOS

*Los patos tienden a depositar cantidades considerables de grasa subcutánea. A los 49 días la grasa representa mas del 60% del peso de la canal y la abdominal corresponde al 2% del peso de la canal.

*La metionina y lisina son los aminoácidos mas limitantes en las dietas para lotes. Los niveles basales normales son del 2-5% de la proteína cruda.

*Los patos tienen requerimientos de agua muy elevados, los valores normales de consumo de agua son altos debido posiblemente al rápido tránsito del contenido intestinal.

*Los patos son muy suceptibles a los efectos de las micotoxinas (aflatoxinas y los tricotienos tipo A. Son susceptibles a los metales pesados (incluyendo plomo y cadmio y  a los metaloides como el arsénico).

GANSOS

*Tienen el ritmo de crecimiento mas rápido entre todas las especies domésticas, la calidad de la canal ha representado una gran limitante en el crecimiento de la producción comercial. Su rápido crecimiento se enfoca en la producción de piel, plumas y grasa.

*Los gansos consumen buena cantidad de forrajes incluyendo leguminosas, pastos, cereales y ensilaje de maíz.

*Son susceptibles a las micotoxinas  y a diferentes factores antinutricionales como los inhibidores de proteasas presentes en el frijol de soya crudo.

Grupo Latino Editores.

Cría de Gallinas de Postura a la Intemperie

*Densidad animal: 1 ave/m2 de terreno  (2,500 aves/ hectárea).

*El galpón debe ser alargado para favorecer el reparto homogéneo de comida y la ventilación del mismo. El ancho del galpón debe ser de 10-14 m.

*1 gallina al lo largo de un año produce 45 kg de gallinaza, el 30-40% se deposita en el potrero, 70% es agua que se evapora o se filtrará al suelo. La materia seca (unos 5,000 kg) se ira auto destruyendo por acción del sol y la lluvia afectando a toda la capa vegetal.

*Se debe realizar rotación de potreros para controlar la población de parásitos que pueden afectar la salud de las gallinas y sus rendimientos zootécnicos.

* En cuanto a instalaciones se debe contar con: bodega de alimentos, potreros, galpón e instalaciones para el tratamiento de huevos.

- Las puertas que comunican la bodega con el galpón deben medir: 2.1-2.2 m de alto por 0.9-1m de ancho.

-La cubierta de los gallineros debe tener una pendiente de 15-20%.

- Las aves no suelen alejarse mas allá de 50-70 m del gallinero.

-Los potreros deben tener una inclinación de 15-10% para impedir la formación de charcas.

-Los potreros deben estar cubiertos de vegetación que no se emplee para otros fines, salvo para arboles frutales, forestales o pastos.

-Los potreros deben cerrarse con mallas de  1.5-2 m de alto y deben estar enterradas de 20-30 cm. 

*El tiempo de luz que deben recibir las gallinas es de 16 hrs diarias. La intensidad de luz que  pueden tolerar las gallinas en sus cabezas es de 10-15 lux. La altura de las lámparas es de 1.8-2.2 m con intensidad de 40-60 watios.

*Las pollitas deben adquirirse de 16-18 semanas de edad, deben vacunarse contra las enfermedades víricas de la zona y tratarse contra enfermedades parasitarias.  Lo ideal es recibir a la pollita a un Tº de 18-20º C. El despique debe realizarse antes de los 10 días.

* Producción de un lote: aproximadamente un año pero puede abarcar mas tiempo. El tiempo de vacío sanitario mínimo es de un mes.

*Antes del inicio de la postura debe controlarse:

1. El amontonamiento de las pollitas

2. Las pollitas deben colocarse en los nidales al final de la tarde.

3. Impedir que las pollitas duerman sobre la cama ya que si lo hacen pondrán los huevos ahí.

*El cambio de concentrado puede realizarse en tres días: 

Día 1: 25% de alimento nuevo + 75% de alimento antiguo.

Día 2: 50% de alimento nuevo y 50% de alimento antiguo.

Día 3: 75% de alimento nuevo y 25% de alimento antiguo.

Día 4: 100% de alimento nuevo.

*La frecuencia de recolección de huevo debe ser 3 veces al día y mas en verano.

*La salida a los potreros no debe permitirse antes de las 11am para asegurar en lo posible que la mayoría de huevos del día hayan sido puestos.

*Los  medicamentos deben ser fitoterapéuticos, si no funcionan pueden usarse antibióticos bajo supervisión veterinaria. Se prohíbe el uso de antibióticos como medida preventiva.

*Equipo: 

Comederos de tolva: 22-32 toval/ 1,000 aves

-Canal: 10 cm/ave

-Tolva automático: 40 tolvas/ 1000 aves

Bebederos 

- Campana: 8 bebederos/ 1,000 aves

-Canal: 20m/ 1,000 aves

Nidos: 1 nido/ 8 gallinas

*El foso de cadaveres debe realizarse en funcion de las dimensiones de las aves: volumen de 1 gallina= 0.008 m3. La mortalidad anual debe ser de 8-10%.

Granja Integral, Grupo Latino Editores.

Ciclos Reproductivos-Bovinos y Búfalos

*Pubertad.

Una definición practica de la pubertad en el toro sería el momento en que el primer eyaculado contiene 50 millones de espermatozoides con una motilidad progresiva por lo menos de 10%.

*Ciclo estrual.

La mayor parte de las vacas y vaquillas presentan sangrado dos o tres días después del estro.

La ovulación ocurre en el ovario derecho alrededor del 60% de las veces; el 40% restante ocurre en el izquierdo. (Por eso se palpa generalmente con el brazo izquierdo).

*Producción y liberación de espermatozoides.

La duración de un ciclo del epitelio seminífero es días en el caso del toro, independientemente de la raza. Se requieren aproximadamente 61 días para completar la espermatogénesis. Por lo tanto una lesión en los testículos de un toro por fiebre, estrés térmico o estrés por trasporte podría interferir en la espermatogénesis y la producción de semen; esto requiriría por lo menos dos meses para que la calidad de los gametos volviera a la normalidad.

*Apareamiento.

El toro identifica a la vaca en estro lamiendo u oliendo en torno a sus genitales externos; en caso de identificación positiva, eleva el belfo superior de manera característica (reacción de Flehmen). Antes de la monta, el toro se sitúa atrás de la vaca y apoya la papada sobre la grupa de ésta. Las vacas en estro responden a la presión ejercida por la papada del toro mantenièndose inmóviles.

El apareamiento es breve (menos de 5 seg), comparado con el tiempo requerido de caballos y cerdos. El toro monta a la hembra y la sujeta entre las patas delanteras. La fuerza de las contracciones musculares hace que las patas posteriores del toro se levanten del suelo, como en un salto activo hacia el frente. Este empuje eyaculatorio deposita el semen en la parte anterior de la vagina, cerca de la abertura externa del cuello uterino.

Mas del 90% del ganado de carne se reproduce  por el método natural. Se asigna un toro por cada 30- 60 vacas en uno o varios potreros para realizar el empadre.

Gestación y parto.

Los músculos y ligamentos de la grupa y la base de la cola se suavizan y relajan, la base de la cola se eleva 24-48 h antes del parto y la vulva se dilata.

Las vacas tardan 4-6 h en expulsar la placenta y tienden a comerla más a menudo que la oveja.

Puerperio.

El final del anestro está marcado por la primera ovulación posparto que pocas veces se relaciona con estro evidente. Casi todas las vacas lecheras se detectan en estro y ovulan en el segundo estro cerca de 35 días después del parto.

Las vacas lecheras reciben servicio a los 50 días posparto y deben concebir hacia los 80 días para mantener un intervalo entre partos de 12 meses.

Para mantener un intervalo entre partos de 12 meses en un hato lechero, por lo menos 90% de las vacas deben presentar estro hacia el día 60 posparto y concebir haca el día 85. Las tasas de concepción son menores cuando las vacas se aparean antes de los 60 días posparto.

Las vacas de alto rendimiento que permanecen anéstricas o ciclan entre los días 40-60 posparto obtienen más energía de las reservas corporales para la producción de leche las primeras dos semanas de la lactación que las vacas que ciclaron antes del día 40 posparto.

BÚFALO

Pubertad.

El búfalo de río presenta el primer estro antes (15-18 meses de edad) que el de tipo pantano (21-24 meses). La primera concepción se presenta cuando la hembra tiene un peso corporal promedio de 250 a 275 kg ( 24-36 meses).

Estro

La manifestación de sus signos es menos intensa que en el ganado vacuno. La aceptación del macho es el signo más confiable de estro en búfalos.

El estro se inicia entrada la tarde con un máximo de actividad sexual entre las 6 p.m. y las 6 a.m. Dura cerca de 12-30 horas.

Gestación y parto.

Para el búfalo de río va de 305-320 días, para el de pantano de 320-340 días.

Rendimiento productivo.

En hatos bien manejados de hembras productoras de leche, se han logrado intervalos entre partos de 14-15 meses.

E.S.E Hafez, 2002.